เป็นตุ๊กตาที่มีหัวเป็นขนมปังที่ทำขึ้นโดยลุงแจม (Uncle Jam) ซึ่งชื่อของอันปังแมนนั้น มาจาก คำว่า Pan ที่ยืมมาจากภาษาโปรตุเกส ชื่ออันปังนั้นก็ความถึงขนมปังที่เต็มไปด้วยไส้ถั่วแดง ที่ญี่ปุ่นเรียกว่า  ANPAN  กลายเป็นชื่อของเจ้าตัวการ์ตูนที่แสนน่ารักตัวนี้ไป ตอนที่ปังแมนเกิดนั้นไม่มีใครเคยเห็นรูปร่างของอันปังแมนเลย เพราะตอนที่เกิดมานั้นอันปังแมนก็ใส่เสื้อผ้าอยู่ตลอด ชุดนี้จึงถือเป็นชุดคู่กายของเขามาตั้งแต่เกิด สำหรับการเลี้ยงดูอันปังแมนนั้นก็แสนจะง่ายได้ เขาไม่ต้องการดื่มหรือกินอะไรเลย และเขาก็ไม่เคยกินอาหารอะไรเลยด้วย เพราะว่าเขาเชื่อว่าแยมถั่วที่อยู่บนหัวเขานั้น ทำให้เขาดำรงชีพอยู่ได้ จุดอ่อนของปังแมน นั่นก็คือน้ำหรืออะไรที่ทำให้หัวของเขาสกปรก ซึ่งจะทำให้เขาอ่อนแองลง แต่ร่างกายของเขาจะฟื้นฟูให้แข็งแรงได้ …ก็ต่อเมื่อคุณลุงแจมนำหัวใหม่มาเปลี่ยนให้ โดยเอามาวางไว้ที่ไหล่ของอันปังแมน  นอกจากนั้นเขายังมีสัมผัสพิเศษที่สามารถตอบใครก็ได้ที่อูย่บนโลกเพียงเรียก ชื่อของอันปังแมน เขาก็พร้อมมาเอาความทุกข์ออกไปจากคุณ